Факторы, определяющие потребление корма дойным скотом

Хотя концепция потребления кормов является относительно простой, факторы, которые влияют на потребление, могут быть самыми различными. К ним относятся характеристики животных, такие как характеристики, приобретенные в результате генетического отбора, или предрасположенность к активному потреблению корма, а также связанные с насыщением неврологические и гормональные реакции, различные состояния обмена веществ и заболевания.

Различные особенности корма также могут влиять на его потребление: влажность, вкус, содержание жиров и клетчатки. Жвачные животные отличаются тем, что они получают питательные вещества в результате ферментации: от летучих жирных кислот до микробного белка, и на них могут оказать неблагоприятное влияние изменения состава и качества корма или факторы, от которых зависит развитие микроорганизмов рубца.

Будучи жвачными животными, дойные коровы потребляют корм постоянно, поэтому некоторые рецепторы и регуляторы насыщения, которые имеются у моногастричных животных, у них могут быть не столь эффективными, как у дойных коров.

Роль рубца и кишечника

Вызывает ли наполнение рубца чувство насыщения? При оценке влияния степени заполнения рубца на потребление корма исследователи использовали надувные баллоны, чтобы имитировать заполнение рубца, и такое «заполнение рубца» приводило к уменьшению потребления корма. Однако на физиологическом уровне маловероятно, чтобы этот механизм обратной связи был единственной или основной причиной уменьшения потребления корма.

Исследования на овца показали, что в двенадцатиперстной кишке имеются рецепторы, на которые влияет титруемая кислотность, а не глюкоза или осмотическое давление. Более того, было показано, что введение пропионата в печень приводит к уменьшению потребления корма, при этом осуществляется обратная связь в мозг посредством передачи нервных импульсов. Это интересно, если учесть, что пропионат является основной глюконеогенной летучей жирной кислотой (ЛЖК).

Циркулирующие в крови кетоны, такие как бетагидроксибутират, могут понижать потребление корма как моногастричными, так и жвачными животными. Кетоны, образующиеся при отрицательном балансе энергии и недостатке глюкозы, могут приводить к неуклонному снижению потребления сухого вещества (СВ).

Организация кормления

Составление рационов – это область, в которой от принятия тех или иных решения в наибольшей степени зависит потребление СВ. Если используются обычные рационы, потребление СВ можно достаточно хорошо прогнозировать на основе содержания энергии в рационе и количества надаиваемого молока. Предсказать потенциальный предел потребления и будущие надои нельзя. Рацион с большим содержанием жиров и простых углеводов, конечно, являются высококалорийными. Однако их применение часто ограничено из-за плохой всасываемости в тонком кишечнике и ацидоза. Потребление корма современным дойным скотом часто лимитируется физическими ограничениями продвижения достаточно большого количества корма через пищеварительную систему. Поэтому очень важно, чтобы доля переваримой клетчатки была как можно больше.

Содержание нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) как меры качества грубого корма имеет большое значение для оценки потребления СВ, содержащегося в грубом корме. Однако преваримость и скорость переваривания корма также важны для прогнозирования потребления. Ферментные, химические обработки и генетический отбор для получения более значительных долей переваримой НДК привели к повышению переваримости и связанного с этим потреблением корма. Для того чтобы животные стали есть новый корм или продолжали есть его, ранее съеденный корм должен выйти из желудочно-кишечного тракта благодаря перевариванию и дефекации. Усвоение клетчатки корма увеличивается, если у рубца высокая способность к ферментации: надлежащее значение pH и наличие достаточного количества азота для развития бактерий.

Влияние погодных условий

Для дойного скота характерен довольно большой диапазон температурного комфорта – от 5 до 20С, и он достаточно хорошо переносит более низкие температуры. На «комфорт» скота влияет именно комбинация температуры и влажности. При определенном сочетании температуры и влажности потребления корма может уменьшиться на 10-25%, а в экстремальных условиях – на величину до 55% (Таблица 1).

Таблица 1. Значение температуры и влажности, которые могут отрицательно влиять на надои молока.

Меры, которые могут быть прияты в отношении жары и неблагоприятной влажности, включают применение мелкокапельного дождевания, вентиляторов, уменьшение скученности животных и изменения в рационах кормления – больше жиров и меньше клетчатки.

Улучшенное потребление

Потребление СВ – это результат врожденной способности дойных коров поедать корм, основанной на унаследованных характеристиках, которые влияют на вместимость желудочно-кишечного тракта, сенсорные и гормональные механизмы. Производителям молока следует в максимальной степени увеличивать потенциальные возможности потребления СВ путем правильного составления рационов и содержания коров в условиях, которые способствуют наивысшему потреблению корма.